Capucino Mousse

Buat Anda yang suka dengan minuman khas Italia Capucino, Anda dapat mencobanya dalam bentuk yang berbeda namun tetap dalam rasa yang sama.

Bahan-Bahan :

100	gr gula pasir
125	cc susu cair
125	cc kopi instan yang telah dilarutkan
150	gr milk cooking chocolate, lelehkan
200	cc whipping cream
40	gr gelatin putih, larutkan dengan air panas
60	cc air panas, untuk melarutkan gelatin
3	butir telur yang dipisah putih dan kuningnya

Cara Mengolah :

Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan. Hias dengan cokelat serut Sumber : Fifi Defiana, Seri Makanan Favorit "Mousse"